Пирог «Лакомка»

3 яйца смешайте со 100 граммами сахара, добавьте дрожжи, воду и хорошенько все перемешайте. Добавьте 180 грамм растопленного сливочного масла.

Добавьте муку и смешайте все до однородности. Тесто должно получиться как густая сметана.

Накройте миску с тестом полотенцем и поставьте в теплое место. Тесто должно подняться в два-три раза.

Когда тесто подойдет, перелейте его в форму для выпечки и оставьте ещё на мин. 30.

Отправьте тесто в разогретую до 160 ℃ духовку на 50 мин.. Готовность проверьте деревянной палочкой, если сухая, пирог готов.

Готовый корж остудите и разрежьте на две половины.

Пока корж остывает, приготовьте крем. Молоко, сахар и сливочное масло смешайте в сотейнике, поставьте на медленный огонь и доведите до кипения, добавьте ванильный сахар. Сразу же снимите с огня и поставьте остужаться.

Сливочное масло взбейте до пышности, введите в заварной крем небольшими порциями. Смажьте кремом остывший корж.

Накройте пирог второй половинкой и отправьте в холодильник настаиваться, желательно на целую ночь.