Пирог из слоеного теста с капустой

Достаньте из морозильника тесто, разморозьте его при комнатной температуре (минут 20). Пока тесто размораживается, приготовьте начинку для пирога. Для этого обжарьте в масле морковь и лук. Добавьте к ним нашинкованную капусту.

Добавьте к овощам фарш (в постные дни фарш не добавляйте) и тушите пару мин. под крышкой. Посолите по вкусу.

Размороженное тесто раскатайте в одном направлении. Разрежьте каждый пласт на два квадрата.

Разложите начинку по квадратам. Загните уголки к центру заготовки, защипните края. Если хотите, чтобы шов пирожка не расходился, смажьте его белком. Я специально пропускаю этот шаг, чтобы пирожки раскрылись во время выпечки и получилась "тарелочка" с начинкой.

Выложите заготовки на противень с пергаментом или силиконовым ковриком, смажьте верх взбитым желтком. Выпекайте в разогретой до 180 ℃ духовке 30-3 мин. .