Перевернутый яблочный пирог с медом и имбирем

Сделать начинку. Яблоки очистить от кожуры, сердцевины и нарезать ломтиками. Разогреть духовку до 160 ℃. Смазать маслом форму для пирога.

Растопить сливочное масло в маленькой кастрюле. Добавить коричневый сахар и варить на умеренном огне, помешивая, 4 мин. , затем перемешать со щепоткой соли. Снять с огня и вылить в подготовленную форму. Сверху выложить ломтики яблок, чтобы они перекрывали друг друга.

Сделать тесто. С помощью миксера взбить половину чашки сливочного масла и сахар на средней скорости. Увеличить скорость до высокой и взбить до сливочной консистенции. В средней миске взбить яйцо, патоку, мед и сливки. В отдельной посуде просеять вместе муку, соду, соль, имбирь и корицу. Добавить мучную смесь и смесь патоки в масляную массу и аккуратно перемешать вместе. Вылить тесто в форму поверх слоя яблок.

Выпекать от 4 до 50 мин.. Дать остыть на стойке в течение 10 мин. , затем перевернуть пирог на большое блюдо.

Подавать яблочный пирог теплым или холодным со взбитыми сливками.