Перемячи с мясом

Растворите в теплой воде дрожжи, соль и сахар. Оставьте в теплом месте на 1 мин. .

Растопите сливочное масло в емкости, затем остудите.

Добавьте к маслу сметану, перемешайте.

Полученную смесь перелейте в глубокую миску, добавьте просеянную муку. В середине сделайте углубления, влейте туда дрожжевую смесь. Аккуратно перемешайте.

Добавьте ещё муки и замешайте эластичное тесто , подливая по чуть-чуть растительное масло.

Приготовим начинку. Смешайте с фаршем перекрученный на мясорубке лук, посолите, поперчите и добавьте карри.

влейте холодную воду, добавьте зелень и пропущенный через пресс чеснок. Перемешайте.

Разделите тесто на куски по 50-60 грамм.

Раскатайте кусочки теста в лепешки, в середину каждой вложите одну столовую ложку фарша.

Защипните края "юбочкой", оставив по центру отверстие.

На разогретой сковороде обжарьте перемячи в растительном масле. Сперва, жарить - фаршем вниз 4 мин. до золотистой корочки. Затем перевернуть и обжарить с другой стороны. В отверстие по середине влить масло со сковороды.

Готово!