Перец, запеченный с пастой, грибами и сыром

Ингредиенты для приготовления нашего вкусного блюда.

Паста "Орсо" или "Рисони" изготовляется в виде рисовых зернышек. Накануне я готовила салат с этой пастой, а из остатков решила приготовить перцы. Варится эта паста очень быстро — 6-8 мин. .

Включаем духовку, пусть разогревается до 200 ℃. Перцы разрежем пополам, удалим сердцевину с семечками.

Вымоем и очистим грибы, а затем нарежем их мелкими кубиками. Отправляем в миску с пастой.

Нарежем небольшими кусочками помидоры черри. Можно взять обычный помидор, но использовать его без сердцевины с семечками.

Сыр натираем на средней или крупной терке.

Добавляем небольшое сырое яйцо, сушеный орегано и каперсы. Перемешиваем — и начинка для перцев готова.

Распределяем начинку по половинкам перцев, ставим все в разогретую духовку.

Я запекала перцы 30 мин. , они остались слегка хрустящими. Мне так нравится 🙂 Если вам нужны совсем мягкие перцы, прикройте их фольгой на первые 20 мин. запекания, а затем уберите фольгу и запекайте дальше.