Перец в сладкой заливке

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Перец очистите от семян и плодоножек.

Перец порежьте на куски любой формы и размера, как вам нравится, на вкус это не повлияет. Я режу крупной соломкой.

Взвесьте количество получившегося перца, у меня получилось 500 грамм, этого количества хватит на 2 баночки объемом 450 мл.

Бланшируйте перец в кипятке в течение мин. , а затем воду слейте. Очень удобно выложить перец в дуршлаг, а затем дуршлаг опустить в кастрюлю с кипящей водой на мин. , тогда перец будет очень удобно извлечь из кипятка.

Подготовьте все для сладкой заливки. В небольшой кастрюльке смешайте необходимое количество воды, сахара, соли и растительного масла. Доведите до кипения, затем добавьте уксус и через минуту снимите с огня.

Бланшированные овощи разложите по чистым стерилизованным баночкам.

Залейте перец маринадом. Если вы не плотно сложили перец в банки, то, возможно, вам понадобится немного больше маринада, у меня так получилось в этот раз, поэтому пришлось приготовить ещё одну порцию маринада.

Закатайте банки металлическими крышками и после полного остывания уберите в прохладное место для хранения.