Перец, фаршированный колбасой и сыром

Перец вымойте, обсушите, аккуратно срежьте верхушку и удалите семена.

Мелко нарежьте колбасу. Лучше всего подойдет копченая вроде сервелата.

Вымойте небольшой пучок зеленого лука и измельчите его.

Соедините в глубокой мисочке лук с колбасой. Добавьте размягченное сливочное масло и перемешайте.

Вот такая масса получается.

Сыр натрите на терке.

И добавьте в мисочку. ещё раз хорошо перемешайте. Попробуйте, может, захотите добавить щепотку соли, если сыр несоленый, или перца, например. Все, начинка готова.

Аккуратно наполните начинкой перец (для разнообразия можно взять и помидор), плотно прижимая ложкой. Отправьте в холодильник на 2-2. часа.

А непосредственно перед подачей острым ножом нарежьте перец кружочками.