Пельмени из судака

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Сделайте тесто. В чаше смешайте воду, яйцо и соль. Перемешайте вилкой.

Всыпьте муку.

Начните замес вилкой. Как только тесто начнет собираться в комочки, месите руками.

Готовое тесто заверните в пленку и уберите на 30 мин. в холодильник.

Пока тесто в холодильнике, сделайте фарш. Лук нарежьте небольшими кусочками и обжарьте на растительном масле до румяного цвета.

У рыбы отделите филе от костей.

Перекрутите филе через мясорубку со средней решеткой. К полученному фаршу добавьте обжаренный лук, соль, перец, молоко.

Хорошо вымесите фарш.

Достаньте тесто из холодильника. Отрежьте небольшой кусочек и скатайте жгут. Жгут разрежьте на кусочки толщиной 1 см.

Каждый кусочек раскатайте в круглую лепешку. На середину выложите фарш и придайте форму пельменя. Пельмени с рыбой лучше делать крупного размера.

Пельмени переложите на доску. Их можно заморозить или сразу же отварить привычным способом.

Готовые пельмени подавайте горячими.