Пеленгас в томатном соусе в духовке

Подготовьте ингредиенты для приготовления пеленгаса в томатном соусе.

Рыбу очистите, выпотрошите, удалите черную пленку в брюшке. Обрежьте голову и плавники. Помойте внутри и снаружи.

Нарежьте пеленгас на порционные кусочки.

Приготовьте соус, в котором будете запекать рыбу. Морковь и лук очистите, помойте. Лук нарежьте, а морковь натрите на терке. Выложите в сковороду. Налейте подсолнечное масло. Слегка поджарьте овощи.

Добавьте томатную пасту, соль, сахар, перец черный молотый.

Налейте 250-300 мл. воды. Перемешайте соус и проварите 10-12 мин. .

Пеленгас выложите в форму для запекания.

Залейте рыбу приготовленным томатным соусом.

Запекайте рыбу в духовке при температуре 18 ℃ 30 мин. .

Пеленгас в томатном соусе в духовке готов. Подавайте с любым гарниром.