Печеночные котлеты пышные

Печень очищаем от пленочек, промываем и нарезаем на куски, репчатый лук так же чистим и режем на части.

Перекручиваем печень и лук через мясорубку или измельчаем в блендере.

Добавляем к этой массе яйца, крахмал и перемешиваем все.

Картофель предварительно отвариваем в мундире до полной готовности, а когда он остынет, чистим его и трем на крупной терке.

Выкладываем тертый картофель в печеночную массу, добавляем майонез.

Солим и приправляем специями по вкусу, перемешиваем хорошенько и доем постоять мин. 20.

В сковороду наливаем небольшое количество растительного масла и ставим на огонь. Выкладываем в раскаленное масло приготовленную массу при помощи столовой ложки, обжариваем котлеты с двух сторон до румяной корочки.

Эти замечательные пышные котлетки отлично сочетаются с любым гарниром.