Печеночные котлеты без муки

Печень тщательно моем, удаляем пленки и жилки. Нарезаем печень на кусочки. Чистим репчатый лук.

Картофель для котлет лучше сварить в кожуре. Очистим теперь картофель.

Перекрутим печень вместе с луком через мясорубку или измельчим блендером.

Очищенный вареный картофель измельчим. Можно его натереть на терке, а можно просто растолочь в пюре. Добавим к печеночной массе картофель, майонез, соль, перец и приправы.

Размешиваем и смотрим: если масса чуть жидковата, добавим крахмал. ещё раз хорошенько размешиваем.

Разогреваем сковороду с растительным маслом, ложкой выкладываем на сковороду печеночную массу в виде котлет. Обжариваем на огне чуть больше среднего до подрумянивания, а затем переворачиваем котлету, накрываем сковороду крышкой и обжариваем под ней вторую сторону.