Печенье с вареньем

В большой миске взбиваем миксером творог, сливочное масло, сахар и соль. Взбиваем на средней скорости примерно 2 мин. .

Снижаем скорость миксера до медленной. Продолжая взбивать, небольшими порциями подмешиваем в смесь муку. В конце концов у вас должна получиться рассыпчатая масса.

Руками замешиваем тесто до тех пор, пока оно не перестанет липнуть к рукам, формируем из него шар.

Раскатываем тесто на слегка присыпанной мукой поверхности в пласт толщиной ~3 мм. Вырезаем из теста квадратики размером примерно 6 на 6 см.

В центр каждого квадратика кладем по чайной ложке варенья или джема.

Аккуратненько защипываем два противоположных уголка квадратика, формируя что-то наподобие бабочки.

То же самое проделываем с оставшимися квадратиками теста.

Выкладываем на противень, застланный пергаментной бумагой. Ставим в духовку, предварительно разогретую до 100 ℃, и запекаем примерно 12 мин. .

Готовое печенье с вареньем остужаем, посыпаем сахарной пудрой и подаем.