Печенье «Коровка»

Большая часть готовки печенья "Коровка" будет проходить при помощи водяной бани. Наливаем в кастрюлю немного воды. В нее помещаем вторую кастрюльку, в которой будем делать тесто. Для начала растопим плитку шоколада. В него же кладем кусочки масла.

Далее всыпаем сахар, перемешиваем. Просеиваем муку через сито прямо в миску. Добавляем разрыхлитель. Снимаем с бани нашу шоколадную массу, добавляем соль. Когда масса подостынет, добавляем яйца, тщательно перемешиваем или взбиваем массу.

Ставим кастрюльку в холодильник, накрыв пленкой, на пару часов. Когда масса хорошенько застынет, начинаем ложкой доставать тесто и формировать из него шарики. Обмакиваем их в сахарную пудру и выкладываем на противень с пергаментной бумагой.

После этого противень ставим в холодильник на полчаса. Разогреваем духовку до 180 ℃. Достаем поднос из холодильника. Проверяем, чтобы шарики находились друг от друга на расстоянии не менее чем в 2, см., иначе они слипнутся. Ставим в духовку.

Выпекается печенье в течение 10 мин. максимум. От температуры шарики расползаются и превращаются в лепешки. У такого печенья есть одна особенность. Шоколадная часть мягкая, а белая - хрустящая (за счет сахарной пудры). Печенье достаем из духовки и остужаем.

Вот такое получается печенье "Коровка". Сладкая буренка шоколадно-молочного цвета. Дети будут в восторге. Это действительно объедение!