Палтус в горшочке

Филе рыбы нужно промыть, снимите с него кожу (если есть), убедитесь в отсутствии косточек (хотя в палтусе их очень мало), а затем нарежьте рыбу на небольшие кусочки.

Дальше обваливаем рыбные кусочки в муке и слегка обжариваем на растительном масле.

Затем обжариваем на растительном масле пастернак и морковку, нарезанные мелкими кубиками.

Когда эти овощи станут мягкими, добавляем к ним нарезанный тонкими перьями лук. И жарим всё 8-10 мин. , помешивая.

Дальше добавляем нарезанный произвольными кусочками фенхель, перец и сельдерей, готовим 4 мин.. В конце всё солим, перчим, добавляем тимьян и мелко рубленный чеснок.

На дно большого горшочка выкладываем нарезанный кубиками картофель. Добавляем к нему немного соли и черного молотого перца. Если у вас маленькие горшочки, то все продукты распределяем равномерно по всем горшочкам.

Затем выкладываем слоями рыбу и обжаренные овощи. И добавляем 3 ст. ложки воды.

Отправляем горшочек в духовку на 20 мин. , готовим блюдо при 200 градусах. Затем достаем горшочек и заливаем в него томатный сок. Ставим обратно в духовку на 20 мин. .

Подавать такое блюдо можно в горшочке или же порционно, на тарелках. Не забываем посыпать готовое блюдо мелко нарезанной зеленью.