Овсяное печенье с кофейной глазурью

Сделать печенье. Разогреть духовку до 100 ℃. Выстелить противень пергаментной бумагой или силиконовым ковриком. В средней миске смешать муку, соду, корицу и соль, отложить в сторону. В большой миске миксером взбить сливочное масло. Добавить оба вида сахара и взбить. Взбить с яйцом и перемешать с ванильным экстрактом.

2.Добавить смесь муки в два захода и перемешать до однородности. Добавить овсяные хлопья и перемешать. Перемешать с шоколадными чипсами, пока они не будут равномерно распределены по всему тесту.

Выложить по одной столовой ложке теста на подготовленный противень. Выпекать 10-12 мин. , до краев золотисто-коричневого цвета. Дать остыть на противне в течение 2 мин. , затем дать полностью остыть на стойке перед нанесением глазури.

Чтобы сделать глазурь, нагреть молоко, добавить кофе и дать настояться в течение -10 мин.. Процедить смесь. Дать остыть до комнатной температуры примерно 1 мин.. В средней миске взбить сливочное масло до кремовой консистенции. Добавить половину сахара и взбить. Перемешать с ванильным экстрактом и половиной кофейной смеси. Добавить оставшийся сахар и взбить. Размешать с оставшейся кофейной смесью и тщательно взбить. Залить остывшее печенье глазурью. При желании украсить сверху шоколадными чипсами.