Овощи тушеные в томатном соусе

Промойте кабачки, нарежьте колечками средней толщины.

Разогрейте масло в сковороде, обжарьте колечки кабачков 3 мин. , чтобы они стали румяными и чуть мягче.

Почистите морковку, лук и сладкий перец. Нарежьте все овощи полукольцами.

Всыпьте нарезанные овощи в сковороду с кабачками.

Обжаривайте все овощи вместе -6 мин. помешивая. Посолите и поперчите по вкусу.

Влейте томатный сок, всыпьте немного сахара, если сок кисловат, тушите овощи на медленном огне 10-12 мин.. Томатный сок можете заменить томатной пастой (1-1, ст.л.) разведенной стаканом воды.