Омлет по-гречески

Для начала необходимо подготовить все неотъемлемые составляющие. Итак, помидоры (в данном случае черри) вымыть и нарезать пополам. Очистить луковицу и нарезать кубиками. Оливки нарезать четвертинками или половинками. Шпинат (рецепт приготовления омлета по-гречески не ограничивается только этой зеленью, можно выбрать любую, которая есть под рукой) вымыть, просушить и немного измельчить.

Яйца взбить со щепоткой соли. При желании можно добавить немного перца или любимых специй.

На сковороде растопить небольшой кусочек сливочного масла (можно также добавить немного оливкового).

Отправить на сковороду лук и обжарить его пару мин.. Затем добавить шпинат и продолжать жарить ещё минуту, постоянно помешивая.

Затем отправить туда помидоры и оливки. Слегка посолить овощи.

Овощи можно хорошо выжарить или (как в данном варианте) сразу отправить на сковороду взбитые яйца.

Когда верхушка омлета немного схватится, выложить на омлет сыр, предварительно раскрошив его.

Свернуть пополам и продолжать жарить омлет по-гречески в домашних условиях ещё 3 мин.. При желании можно завернуть его рулетом.

Когда блюдо готово его можно подавать к столу, украсив свежей зеленью.