Оладьи из моркови с манкой

Морковь очистите, натрите на крупной тёрке и переложите в кастрюльку или сотейник.

Добавьте воду и на небольшом огне, периодически помешивая, тушите примерно 20 мин.. Затем влейте горячее молоко и продолжайте тушить ещё примерно 20 мин. , до мягкости.

Когда морковь будет готова, не переставая помешивать, тонкой струйкой всыпьте манку. Готовьте постоянно мешая ещё мин. .

Морковную массу немного остудите, после чего добавьте яйцо и соль.

Можно приступать к жарке оладушек.

Выкладывайте массу при помощи столовой ложки на хорошо разогретую сковороду с маслом. Жарьте на среднем огне с двух сторон до золотистой корочки.

Оладьи из моркови с манкой готовы.