Оладьи из дрожжевого теста

В мисочку влейте теплое молоко. Оно не должно быть горячим. Молоко должно быть температуры не выше 40 ℃. В молоко добавьте сахар, соль и дрожжи. Размешайте.

Дайте дрожжам разойтись в покое. Просто оставьте миску на мин.. Теперь просейте в нее муку. Добавьте 1 яйцо, замесите тесто.

Тесто должно быть чуть гуще, чем сметана. Оно должно стекать с вилки, но быть довольно плотным. Не капать.

Затяните миску пленкой и поставьте "отдыхать" на 30 мин. в теплое место (примерно батареи). Тесто поднимется.

В сковороду добавьте растительное масло. Разогрейте её. Откройте тесто. Перемешайте. Набирайте порцию теста ложкой и выкладывайте на сковороду. Обжарьте оладушки с двух сторон.

Подайте оладушки к столу со сметаной или повидлом. Очень напоминают оладушки из садика.