Оладьи дрожжевые на кефире

В небольшой мисочке приготовьте опару: соедините теплую (не горячую!) воду, дрожжи и ложку сахара. Оставьте мин. на 10-1, чтобы дрожжи начали "работать".

В глубокой мисочке тем временем можно соединить и взбить яйца с солью.

Добавьте кефир и опару, перемешайте.

Всыпьте просеянную муку и замесите тесто.

Накройте мисочку чистым полотенцем и оставьте часика на 1. в теплом месте, чтобы тесто подошло.

После выкладывайте тесто ложкой на разогретую сковороду и жарьте оладушки под крышкой до румяности.