Норвежские картофельные лепешки

Подготовьте ингредиенты, отварите картофель.

Пока отваривается картофель, подготовьте начинку из творожного сыра, лука и укропа. Зелень измельчите, перемешайте с творожным сыром. Мелко нарежьте рыбу.

С картофеля слейте воду, посолите, поперчите, добавьте приправы, разомните в пюре, добавьте половину сливочного масла.

Всыпьте в картофельное пюре муку, замесите картофельное тесто.

Разделите картофельное тесто на порции.

Присыпьте рабочую поверхность стола мукой, раскатайте картофельное тесто в лепешку. Чтобы получилось ровно, можно обрезать по шаблону. В качестве шаблона возьмите тарелку.

Обжарьте картофельные лепешки по 3 мин. с каждой стороны на сковороде без добавления масла.

Смажьте лепешки размягченным или растопленным сливочным маслом.

Выложите на край лепешки творожный сыр с зеленью, сверху — измельченную рыбу, сверните в рулет.

Картофельные лепешки можно подавать с зеленью, с соусами, можно порезать на небольшие роллы. Получилось очень вкусно, обязательно попробуйте приготовить!