Мясо в панировке

Подготовить продукты.

Свинину порезать на порции и отбить.

Отбитую свинину на 40 мин. замариновать в смеси сока лимона, томатной пасты, щепотки орегано, половину стакана масла, соли, перца.

В блендере измельчить подсушенный хлеб, укроп, цедру лимона, сушеный болгарский перец (по желанию).

Мясо обсушить от излишков маринада, обвалять в муке, опустить в яйцо, запанировать в хлебной смеси.

Мясо обжарить по три мин. с каждой стороны, довести в духовке до готовности.