Мясо по-купечески

Рецепт мяса по-купечески выглядит следующим образом:

Свинину помыть и просушить. Нарезать ломтиками средней толщины.

Мясо по-купечески в домашних условиях получится очень нежным и сочным, если каждый кусочек завернуть в пищевую пленку или полиэтиленовый пакет и слегка отбить.

Посолить и поперчить мясо с двух сторон.

На противень или жаропрочную форму налить немного растительного масла. Выложить мясо, плотно прислонив друг к другу каждый кусочек.

На помидоре сделать небольшой надрез и залить его кипятком. Затем охладить под проточной водой и снять кожицу. Нарезать тоненькими пластинками и выложить сверху на мясо.

Сыр натереть на мелкой терке.

Чеснок очистить и выдавить через пресс (можно натереть на терке).

Смешать сыр с чесноком и майонезом.

Примерно треть сыра выложить сверху на помидоры.

Грибы выложить на сыр. Их можно использовать свежие или обжарить предварительно на сковороде.

1Завершающий сырный слой и можно отправлять блюдо в хорошо разогретую духовку. О готовности блюда сообщит приятная золотистая корочка.

Этот простой рецепт мяса по-купечески можно использовать не только для свинины, но и для курицы, телятины и любого другого мяса.