Морковь под маринадом

Классический рецепт моркови под маринадом чаще всего называют "по-корейски". Предлагаю взглянуть на это блюдо немного иначе и приготовить пикантную закуску или гарнир на вашей кухне.

Морковь вымыть, просушить и почистить. Нарезать одинаковыми кружочками.

В глубокой кастрюле довести до кипения воду и отправить туда морковь. Проварить мин. -Можно сделать тоже самое в микроволновой печи, в глубокой посуде на большой мощности.

Луковицу почистить и порезать крупными кубиками.

Перец почистить от семян, нарезать.

В отдельной кастрюле смешать уксус, растительное масло, горчицу, соль, перец.

Поставить маринад на огонь, добавить лавровый лист и довести до кипения.

Морковь снять с огня, слить лишнюю жидкость. Добавить к лук и перец.

Залить все горячим маринадом и поставить остывать. Через час-полтора можно убрать в холодильник.

Морковь под маринадом в домашних условиях можно пробовать уже через -8 часов. Лучше всего оставить в холодильнике на ночь. Хранить ее можно до двух недель, она не утратит своих вкусовых качеств, но чаще всего она съедается гораздо быстрее.