Морепродукты в вине

В большой кастрюле соедините сливочное и оливковое масло, отправьте кастрюлю на огонь.

Очистите зубчики чеснока. Очистите лук и нарежьте его кубиками. Выложите целый чеснок и лук в кастрюлю, посолите. Обжаривайте все примерно мин. .

Нарежьте мелко половину пучка петрушки. Добавьте ее, а также орегано, тимьян, базилик, перемешайте и обжаривайте ещё пару мин. .

Томаты очистите от кожуры и нарежьте мелко (должно быть примерно 2-2, стаканов), добавьте их в кастрюлю, а также влейте вино, бульон, лавровый лист.

Тушите все содержимое кастрюли примерно 20 мин. на слабом огне, добавьте по вкусу соль и перец.

Добавьте в кастрюлю заранее промытые мидии, накройте крышкой и тушите примерно мин.. Если какие-то не открылись, удалите и выбросьте их.

Добавьте очищенные креветки, филе рыбы без костей, остальные морепродукты, готовьте ещё 3- мин. .

Выключите огонь, добавьте остальную измельченную петрушку, по вкусу соль, перец, сахар, если нужно.

Подавайте блюдо сразу с чесночными гренками или ломтиком белого хлеба.