Минтай по-гречески

Подготовьте ингредиенты для приготовления минтая по-гречески.

Минтай очистите от чешуи, выпотрошите, удалите плавники и черную пленку в брюшке. Хорошо помойте рыбу снаружи и внутри.

Нарежьте минтай порционными кусочками.

Репчатый лук очистите, помойте и мелко нарежьте. Выложите в сковороду.

Морковь очистите, помойте и натрите на терке. Добавьте к луку.

Налейте 20 мл. подсолнечного масла и 100 мл. воды. Накройте сковороду крышкой. Тушите лук с морковью до мягкости. После добавьте томатную пасту, соль по вкусу, перемешайте. Прогрейте соус ещё мин. и выключайте.

Яйцо выложите в мисочку и взболтайте.

Каждый кусочек минтая посолите и обваляйте в муке.

А затем обмакните в яйцо со всех сторон.

Выложите кусочки минтая на горячую сковороду с подсолнечным маслом.

Обжарьте рыбу со всех сторон до румяной корочки.

Несколько кусочков жареной рыбы выложите на тарелку.

На рыбу выложите соус из моркови, лука и томатной пасты. Минтай по-гречески готов. Можно подавать к столу.