Маринованые патиссоны с капустой

Цветную капусту мин. бланшируем в кипящей воде.

На дно стерильных баночек выкладываем: зонтики укропа, гвоздику, перец горошком, патиссоны и томаты целиком (прпримерноть у основания), капусту соцветиями и порезанный полосками перец.

Готовим маринад 1л. : В кастрюлю засыпаем соль и сахар, варим до полного растворения. Затем кипятим ещё мин.. Перед окончанием варки добавьте уксус.

В банки кладем зубчики чеснока и по маленькому кусочку красного перца. Заливаем баночки горячим маринадом и стерилизуем их в кастрюле с горячей водой 1 мин. , после чего закатываем и переворачиваем их до полного остывания.