Маринованный лук

Маринованный лук - не такой острый, как свежий. Маринад делает свое дело и лук становится сладким, мягким, без характерного резкого запаха. Для приготовления маринованного лука можно использовать как фиолетовый, так и белый репчатый лук. Это уже на ваше усмотрение. По вкусовым качества они слабо различаются.

Итак, как приготовить маринованный лук?

Лук очистите, нарежьте полукольцами и выложите в миску.

В нарезанный лук добавьте сахар и немного соли.

Воду доведите до кипения (она должна полностью покрывать лук) и залейте нарезанный лук.

Добавьте в воду уксус, перемешайте и оставьте на 10 мин. .

Выберите лук из воды и добавьте к своему любимому блюду.

Маринованный лук готов!

Лук можно мариновать и "по-сухому". Рецепт приготовления такого лука такой же, как и указанный выше, только воду добавлять не надо. Нарезанный полукольцами лук помять руками, добавить сахар, соль и уксус и дать настояться мин. 20-2.