Маринованная петрушка

Петрушку для маринования берите самую свежую, какую найдете.

Хорошенько промойте петрушку под проточной водой, удалите все привявшие и подсохшие листья.

Нарежьте петрушку на полоски шириной мм.

На дно чистых банок положите нарезанный чеснок и по лавровому листику.

Затем плотно выложите петрушку в банки.

Подготовьте маринад. Для этого в небольшой кастрюльке смешайте воду и соль, доведите до кипения, влейте уксус и через 30 секунд снимите с огня.

Залейте банки маринадом доверху.

Стериллизуйте банки с петрушкой в течение 10 мин.. Для этого банки установите в подходящую по размеру кастрюльку, залейте воду, чтобы она доходила почти до ободка банок и кипятите на среднем огне.

Банки плотно закройте металлическими крышками и дождитесь полного остывания. Затем уберите в темное прохладное место.