Манты жареные

Для приготовления этого блюда необходимо сделать тесто. Просеянную муку соединить со щепоткой соли. Добавить воду и замесить эластичное, мягкое, но крутое тесто. Затем отложить его в сторону, накрыв полотенцем.

Начинка тоже довольно простая. Баранину или телятину необходимо вымыть, просушить и нарезать острым ножом. При желании мясо можно пропустить через мясорубку, однако вкус блюда с рубленным мясом заметно отличается.

Луковицу очистить и нарезать мелким кубиком. Соединить с мясом.

Рецепт приготовления мантов жареных не предполагает добавления специй, кроме перца и соли. Однако при желании можно добавить немного соевого соуса, сушеных трав или приправы для мяса.

Начинку тщательно перемешать.

Тесто ещё раз вымесить и разделить на 6 частей. Каждую раскатать тонко на поверхности, присыпанной мукой.

Вложить начинку и аккуратно залепить края.

Чтобы манты жареные в домашних условиях были сочные и мягкие для начала их необходимо приготовить на пару. Чашу пароварки или мантоварки смазать маслом и отправить туда манты. Готовить примерно 30 мин. .

Растительное масло разогреть во фритюрнице или кастрюльке. Сваренные манты отправить в масло и обжарить до золотистой корочки.

Подавать к столу горячими, предварительно выложив на бумажную салфетку, чтобы убрать излишки жира.