Маленькая пасха

Отделите два белка от желтков и поместите их в холодильник. Остальные яйца вбиваем в глубокую посуду, добавляем соль и оставляем на всю ночь.

В теплом молоке растворите дрожжи, ложку сахара и ст.л. муки. Поставьте в теплое место бродить.

Масло растопите, добавьте яйца, сахар, мускатный орех и ванильный сахар. Также добавляем цедру лимона и апельсина.

В подошедшую опару вливаем только что приготовленную смесь.

В большой емкости соединяем муку и дрожжевую смесь. Хорошенько месим тесто, добавив в него изюм. Накрываем тесто полотенцем и ставим в теплое место для подъема (обмять пару раз).

Поднявшееся тесто раскладываем по формам, смазанным маслом. Когда тесто ещё немного поднимется, ставим его в духовку и выпекаем до готовности (проверять зубочисткой). Температура 200 ℃.

Чтобы приготовить глазурь, взбиваем два белка с сахарной пудрой и ложечкой лимонного сока. Покрываем маленькие пасхи глазурью и присыпаем посыпкой.