Луковая лепешка

Замесите крутое тесто, приблизительно как на пельмени.

Накройте его тряпочкой или бумажным полотенцем и оставьте "отдохнуть".

В это время нарежьте мелко лук.

Разделите тесто на четыре части, каждую из которых раскатайте в тоненький пласт.

После этого пласт смажьте яйцом.

Сверните пласт в трубочку. Классический рецепт луковой лепешки выглядит именно так, ноя добавила в тесто ещё немного льняной муки (пару щепоток).

Скатанный пласт оставьте на мин. .

Теперь скрутите ленточку в небольшой рулетик. В результате у вас получиться так называемая "улитка".

Раскатайте ее в тонкий лист и посыпьте нарезанным луком.

Снова скрутите рулет. Обратите внимание, чтобы толщина пласта была средней - так лук не будет рвать тесто и не будет выпадать.

1Рулетик разрежьте на части шириной не более 2 см.ов. Каждую часть нужно положить срезом к поверхности и раскатать лепешку.

1Жарить их лучше на растительном масле до образования красивой золотистой корочки.