Лосось с зеленым соусом

Вымойте филе лосося и натрите его кожуру 2 столовыми ложками оливкового масла, выложите кожей на лист фольги. Натрите на терке 3 зубчика чеснока, смешайте с цедрой одного лимона, молотым кориандром, солью и перцем, натрите полученной смесью рыбку.

Оберните рыбку в фольгу, чтобы нигде не оставалось дыр. Отправьте рыбку в разогретый до 120-130 ℃ духовой шкаф на 30 мин.. Взбейте в блендере до однородной массы свежий кориандр, петрушку, оставшееся оливковое масло, 3 ст. л.лимонного сока, 1 зубчик чеснока, соль и перец.

Очистите авокадо и удалите косточку, нарежьте его небольшими кусочками. Готовую рыбку немного остудите, затем нарежьте кусочками и полейте зеленым соусом, украсьте авокадо и подавайте.