Лисички, жареные с рисом

Бульон нагреваем и держим теплым.

Белые грибы залейте холодной водой на 1 час. Затем слейте воду, грибы обсушите и нарежьте полосками.

Лук обжариваем до мягкости.

Добавляем грибы и жарим ещё пару мин. .

Кладем в сотейник рис, перемешиваем, чтобы он пропитался маслом.

Теперь вливаем вино. По одному половнику вливаем в сотейник бульон, постоянно помешивая.

На другой сковороде на сливочном масле обжарьте измельченный чеснок, добавьте лисички и жарьте 10 мин. .

Рис смешиваем с обжаренными лисичками и готовим под крышкой ещё пару мин. .

Добавляем тертый пармезан и 2 г сливочного масла. Подаем к столу в тарелочках, присыпав зеленью.