Лимонно-имбирный саварен

Подготовьте перечисленные ингредиенты с учётом того, что для получения указанного количества лимонного сока потребуется 1 лимон среднего размера.

В глубокой миске соедините просеянную муку, сахар (2 грамм), дрожжи и цедру лимона.

Отдельно смешайте яйца, подогретое молоко и растопленное сливочное масло (оно должно быть тёплым, не горячим!).

Влейте жидкую смесь в сухую и тщательно размешайте до получения однородного жидкого теста.

Вылейте тесто в подготовленную форму для выпекания и оставьте в тёплом месте для подъёма на 4-60 мин. .

По истечении указанного времени, тесто должно хорошо подняться. Поместите форму с тестом в разогретую до 180 ℃ духовку на 30-3 мин. .

Пока кекс выпекается, сварите сироп из лимонного сока (оставьте 1 ст. л. для приготовления глазури), сахара (12 грамм) и натёртого имбиря.

Выньте кекс из духовки и сразу полейте его тёплым лимонно-имбирным сиропом. Дайте саварену остыть и пропитаться прямо в форме.

Приготовьте сахарную глазурь, смешав оставленный ранее лимонный сок (1 ст. л.) и сахарную пудру.

Полейте остывший лимонно-имбирный саварен сахарной глазурью и подавайте к столу.

В разрезе видно, что готовое изделие получается нежным, пропитанным и слегка рассыпчатым.