Лещ в фольге

Чеснок советую использовать не свежий, а запеченный неочищенный. Для этого надо слегка надавить на него поверхностью ножа или ложки и запечь в духовке или обжарить в течение 8-10 мин.. Можно, конечно, обойтись и без таких хитростей.

Как приготовить леща в фольге?

Почистите и промойте рыбу, срежьте плавники. Просушите полотенцем.

Посолите, поперчите внутренность леща, вложите туда нескоьео нарезанных кружочков лимона, зубчики чеснока.

Внешнюю сторону леща смажьте оливковым маслом, также посолите, поперчите и выложите на фольгу. Фольгу также смажтие маслом.

На леща положите веточки тимьяна и розмарина, а также нескоько кружочков лимона. Заверните фольгу.

Духовку разогрейте до 180 ℃. Выпекайте леща в духовке в течение 20 мин.. У готового леща глаза станут белесые.

Вытаскивайте из духовки, дайте отдохнуть рыбе нескоьео мин. и подавайте.