Лепешки с кинзой

Растворите в горячей воде соль.

Муку просейте в глубокую миску. В центре сделайте углубление, влейте туда растительное масло и горячую воду. Все перемешайте.

Хорошенько вымесите тесто мин. Оно должно получиться мягким, совсем слегка липнуть к рукам. При необходимости можно добавить чуть больше муки или воды. Заверните тесто в пленку и оставьте на 20 мин. .

Кинзу мелко порубите, немного подсолите.

Сыр натрите на крупной терке.

Разделите тесто на кусочков. Прикройте пленкой.

Раскатайте тесто тонко в круглую лепешку. В центр выложите кинзу, сверху посыпьте сыром.

Края аккуратно подтяните к центру и защипните.

Немного раскатайте лепешку.

Выпекайте лепешки в хорошо разогретой сухой сковороде. Примерно примерно 2 мин. с одной стороны, затем с другой. Если лепешка будет вздуваться, прижимайте ее лопаточкой.

Готовые лепешки смажьте маслом. Лепешки с кинзой готовы,