Лазанья с запеченными овощами

Наши яркие, аппетитные овощи. Первым делом очистите лук, морковь и перец.

Нарежьте овощи кубиками, присыпьте солью, выложите на противень, сбрызните растительным маслом. Отправьте в разогретую до 200 ℃. Запекайте мин. 20, после аккуратно перемешайте и отправьте ещё мин. на 1 в духовку.

Томатный соус выложите в сотейник или кастрюлю, доведите до кипения. Выложите туда запеченные овощи и нарезанную брокколи.

Аккуратно снимите с огня. Параллельно подготовьте листы лазаньи, если они требуют предварительной варки.

Выложите немного овощного соуса на дно жаропрочной формы, потом листы и 1/3 овощей.

Сверху треть тертой Моцареллы, половину Рикотты и немного Пармезана. Следом второй слой листов, овощи и опять сыр.

Повторите слои с оставшимися ингредиентами. Накройте форму фольгой и отправьте в разогретую до 200 ℃ духовку мин. на 3После снимите фольгу и подрумяньте ещё мин. 1.