Куриный рулет с сыром и томатами

Перец разрежьте пополам, удалите семена и нарежьте кубиками. Обжарьте до мягкости.

У помидора сделайте с одной стороны крестообразный надрез ножом и залейте кипятком на мин.. После чего снимите кожицу и нарежьте небольшими кубиками.

Сыр также нарежьте кубиками. Сыр подойдет любой, как плавленый, так и твердых сортов.

Зелень измельчите, чеснок мелко порубите ножом.

Аккуратно отделите филе грудки от костей и разрежьте острым ножом каждое филе вдоль на две половины. Посыпьте любимыми специями, черным молотым перцем и солью, втирая специи с обеих сторон в мясо. Разложите филе на ровной поверхности внахлест друг на друга.

Сверху равномерно распределите обжаренный болгарский перец и нарезанные помидоры.

Выложите нарезанный кубиками сыр.

Посыпьте все укропом и измельченным чесноком.

Аккуратно сверните рулет и заверните его в несколько слоев фольги. Для удобства, если делаете рулет в первый раз, можно сразу распределить филе на листе фольги, а уже потом свернуть его рулетом.

Запекайте рулет при 220 градусах примерно 30 мин.. Затем выньте и полностью остудите. Разверните фольгу и подайте рулет к столу, нарезав на порции.