Куриный карбонад

Куриное филе нарезать на порционные кусочки (поскольку это карбонад, кусочки должны быть достаточно крупными и толстыми).

Немножко солим каждый кусочек с обеих сторон.

Сперва каждый кусочек обваляем в муке.

Затем - обмакнем в яйцо.

Наконец, обваляем каждый кусочек курицы в смеси панировочных сухарей и измельченного мускатного ореха.

В сковороде разогреваем оливковое масло. В горячее масло выкладываем кусочки куриного филе.

Куриный карбонад обжариваем 4 мин. (в зависимости от толщины) с каждой стороны. Подаем с любимым гарниром и кетчупом.