Куриное филе, фаршированное пшеничной крупой

Довести до кипения стакан воды, всыпать пшеничную крупу, добавить 1/3 чайной ложки соли. Сварить пшеничную крупу до готовности.

Вяленые помидоры нарезаем на маленькие кусочки. Я использую свои помидоры, они со специями и чесноком. А вы можете добавить чеснок и специи по своему вкусу.

Добавляем к пшеничной каше помидоры и мелко нарезанную зелень. Половину количества сыра нарезаем на маленькие кубики.

Смешаем пшеничную кашу, вяленые помидоры, сыр и зелень. Пробуем на вкус, если надо — добавим соль и специи.

Куриное филе надрежем и раскроем в пласт.

Накрываем филе пищевой пленкой и аккуратно отбиваем. Затем посыпаем солью и перцем.

Убираем пищевую пленку и выкладываем на филе начинку.

И аккуратно заворачиваем начинку в филе. Края можно скрепить деревянной зубочисткой.

Форму для запекания смажем растительным маслом. Выкладываем фаршированные филе, смазываем сметаной или майонезом и накрываем оставшимся сыром. Можно натереть сыр на терке. У меня был подсохший кусочек лимона, его тоже пустила в дело.

Запекаем в разогретой до 200 ℃ духовке мин. 40.

И подаем к столу с любым гарниром, салатом или просто с зеленью.

Вкусная и сочная начинка, мягкое и ароматное филе…блюдо удалось!