Курица, запеченная с гречкой

Приготовление начинаю с начинки: в сотейник вливаю 2 стакана воды и довожу до кипения, после чего всыпаю гречку и готовлю на слабом огне примерно 20 мин. (чтобы гречка полностью впитала воду). Чищу и выдавливаю чеснок, добавляю его в кашу.

Добавляю к каше по вкусу соль и черный молотый перец, перемешиваю. Начинка готова.

Курочку мою (снаружи и внутри) и вытираю насухо салфетками. Фарширую ее приготовленной гречкой.

Попку курицу зашиваю нитками, чтобы гречка в процессе выпекания не вывалилась, можно сделать это зубочистками.

Противень смазываю растительным маслом и кладу тушку. В миске смешиваю майонез, карри, соль, перец. Натираю полученной массой шкуру.

Накрываю курицу салфеткой, чтобы она не пригорела снаружи, и отправляю в разогретый до 180-200 ℃ духовой шкаф на 80-90 мин. , за полчаса до готовности убираю салфетку (для румяной корочки).

Вот такая румяная, ароматная, сочная курочка получается у меня в итоге.

Готовую курочку разрезаю на кусочки, подаю с гречкой и свежими овощами.