Кулёчки из лука-порея с морепродуктами

Порей помыть, обсушить, назрезать поперек на кусочки 2,–3 см длиной. Тупым предметом аккуратно выдавить внутренние кольца лука наружу так, что-бы образовался конус.

Яйца взбить до однородности. Взбивая, всыпать туда муку. Посолить по вкусу. В сотейнике раскалить растительное масло. Получившиеся конусы из порея окунать в кляр и обжаривать в масле до золотистой корочки, 3 мин. .

Морской коктейль погрузить в кипящую подсоленную воду на 4 мин.. Отложить на дуршлаг и затем фаршировать им трубочки. Подавать слегка остудив.