Кубите

Нарезаем полукольцами репчатый лук.

Баранину лучше всего перекрутить в мясорубке, чтобы получился фарш.

Смешайте баранину с луком, солью и специями по вкусу.

Для приготовления теста растираем бараний жир с мукой. Для этого процесса можно использовать блендер, постепенно добавляя муку и в конце — сметану с солью. Готовое тесто раскатываем в пласт (толщиной 1-1, см).

На одну половину теста выкладываем фарш.

Смажьте противень маслом. Формируем из теста кубите, накрыв начинку второй половиной.

Аккуратно защипываем края.

Смазываем кубите яйцом и посыпаем тмином.

Запекаем в духовке 40 мин. , температура 180 ℃.