Кролик, тушенный в вине

Промываем кролика под водой, обсушиваем бумажным полотенцем и разрезаем на порционные кусочки. Смазываем их горчицей и оставляем на 30 мин. .

Разогреваем в сковороде масло, обжариваем на нем кролика до легкой золотистости.

Тем временем прогреваем в кастрюле вино. Добавляем сахар и измельченный чеснок, а также — лавровый лист. Когда вино закипит, добавьте в него очищенную и порезанную кружочками морковь.

Перекладываем кролика на тарелку. Обжариваем на том же масле лук, порезанный полукольцами.

Возвращаем кролика, вливаем винный "бульон". Тушим на медленном огне 4-50 мин. , помешивая.

Подаем блюдо к столу с любимым гарниром.