Креветки под сметанным соусом

В отличие от кальмаров, которых легко переварить, от гребешков, которые очень дорогие, креветки более доступные по цене (но есть и дорогостоящие), и мороки с ними очень мало. Стараюсь покупать охлажденные креветки в вакууме, реже в глазури. Готовлю их по-разному: жарю в соусе и ароматных травах, отвариваю или запекаю в духовке. Очень люблю всевозможные закуски из креветок, которые всегда на ура идут при любом застолье.

Креветки у меня не замороженные, а охлажденные и упакованные в вакуум. Достаю их и чищу, затем откидываю на дуршлаг и промываю под проточной водой.

Промытые креветки обтираю немного салфетками и перекладываю в миску, солю и перчу их немного.

Сковороду ставлю на слабый огонь, выкладываю масло и растапливаю его.

К растопленному маслу вливаю сметану, хорошенько перемешиваю и прогреваю на слабом огне.

Мою и измельчаю немного петрушки, добавляю ее на сковороду.

В сметанный соус кладу креветки и накрываю их крышкой, готовлю на слабом огне 20 мин. .

Чищу чеснок и пропускаю его через пресс, добавляю его в самом конце, за 3 мин. .

Готовые креветки подаю на стол горячими и украшаю веточкой петрушки.