Крем-сыр из сметаны и молока

Подготовьте необходимые продукты.

В чаше мультиварки соедините сметану и молоко, перемешайте. Включите мультиварку в режиме "Мультиповар" при температуре 90 ℃ на 20 мин.. Влейте лимонный сок, перемешайте. Если готовите в кастрюле, то смесь доведите почти до кипения. И постоянно помешивая, прогрейте кисло-молочную смесь в течение мин.. Не давайте закипеть!

Дайте смеси остыть в течение получаса. В ней станут проявляться небольшие сгустки-крупинки.

Дуршлаг или сито застелите марлей, сложенной в 4-6 слоев. Откиньте на нее смесь, накройте. Оставьте стекать на несколько часов, лучше всего на ночь. Для более плотного крем-сыра, можно поставить сверху груз.

Крем-сыр готов!