Котлеты классические

Вымойте куриные грудки, срежьте кожицу с куриных бедер и вымойте их.

Перекрутите грудки и бедра через мясорубку, переложите в миску.

Возьмите половинку французского багета, срежьте корочку и нарежьте его крупно. Залейте хлеб молоком и оставьте на время.

Очистите луковицу и мело нарежьте. Обжарьте лук до прозрачности на раскаленной сковороде с каплей растительного масла.

К куриному фаршу добавьте перекрученную через мясорубку телятину, обжаренный лук, хлебный мякиш, мягкое сливочное масло, посолите и хорошенько перемешайте.

Мокрыми руками сформируйте небольшие котлетки, выложите их на разделочную доску.

Разогрейте чугунную сковороду с растительным маслом, выложите котлеты и обжаривайте до румяной корочки.

Подавайте котлеты с любым гарниром на выбор.