Котлета по-хлыновски

Фарш я предпочитаю делать сама и для этого в равных пропорциях пропускаю заранее через мясорубку мякоть свинины и говядины.

Переложите фарш в глубокую миску.

Добавьте к нему нарезанный мелкими кубиками лук.

Натертый на мелкой терке картофель.

Яйцо, соль и перец по вкусу.

Все тщательно перемешайте. Если фарш кажется суховатым, влейте примерно 30-50 мл. холодной воды и перемешайте все ещё раз.

Сформируйте овальные котлеты и обваляйте их со всех сторон в сухарях.

Обжарьте котлеты с двух сторон на среднем огне до румяной корочки сверху. Затем переложите на противень и доведите в нагретой до 180 ℃ духовке до готовности, в течение 10 мин.. Котлеты по-хлыновски готовы.