Конвертики из лаваша с мясом и сыром

Подготовьте тонкий лаваш и необходимые компоненты для приготовления начинки. Заранее перекрутите мясо через мясорубку, получая однородный фарш.

Сыр натрите на крупной терке, добавьте в фарш.

Лук очистите, мелко нарежьте ножом или перебейте блендером в пюре. Зелень ополосните и нашинкуйте. Лук и зелень добавьте к фаршу и сыру.

Смесь присыпьте солью и молотым перцем, тщательно перемешайте.

Тонкий лист лаваша нарежьте одинаковыми полосками величиной примерно 10 на 2 см. Сложите полоски попарно одну на другую в форме креста. В середину выложите несколько ст. л. начинки, придавите ее.

Нижнюю полоску сверните в центр, накрывая начинку. Сверху накройте боковыми полосками. В результате у вас должен получиться квадратный конверт с начинкой внутри.

Таким образом проделайте с другими полосками и лаваша с начинкой.

В глубокую тарелку вбейте яйцо, слегка присыпьте солью, расколотите вилкой. В яичную смесь поочередно опустите конвертики, затем переверните их на другую сторону. Конвертики поднимите вверх, чтобы лишняя яичная смесь стекла.

Параллельно нагрейте сковороду с небольшим количеством масла. В масло выложите заготовки. Жарьте их на огне чуть ниже среднего, накрыв крышкой, чтобы мясной фарш дошел до готовности. Конвертики должны приобрести золотистую корочку сверху.

Конвертики подайте на стол в теплом виде.